પીચટ્રી ગ્રૂપે તાજેતરમાં હોસ્પિટલો, યુનિવર્સિટીઓ અને અન્ય ઉચ્ચ-ટ્રાફિક સ્થળોએ કોફી શોપથી શરૂ કરીને ક્વીક સર્વિસ રેસ્ટોરાં ચલાવવા માટે રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટ વિભાગ શરૂ કર્યો છે. પીચટ્રીના હોસ્પિટાલિટી મેનેજમેન્ટ ડિવિઝનમાં કોર્પોરેટ ઓપરેશન્સના સીનિયર વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ ડેનિયલ પુગ્લિસીની આગેવાની હેઠળના આ સાહસની શરૂઆત એડવેન્ટહેલ્થ સાથેની ભાગીદારી સાથે થઈ હતી, જેમાં એડવેન્ટહેલ્થ ઓર્લાન્ડો ખાતે સ્ટારબક્સની શરૂઆત થઈ હતી.
કંપનીએ એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું કે, પીચટ્રી ઝડપી-સેવા કોફી શોપ સ્થાનોનો મજબૂત રાષ્ટ્રવ્યાપી પોર્ટફોલિયો બનાવવાનું લક્ષ્ય રાખીને કેપ્ટિવ પ્રેક્ષકો સાથે ઊંચી માંગવાળા બજારોમાં વિસ્તરણ કરવા માટે અન્ય કોફી ફ્રેન્ચાઇઝીસ સાથે વાટાઘાટો કરી રહી છે.
પીચટ્રી ગ્રૂપના મેનેજિંગ પ્રિન્સિપાલ અને CEO ગ્રેગ ફ્રીડમેને જણાવ્યું હતું કે, “2007માં અમારી સ્થાપના થઈ ત્યારથી, અમે સતત બિનકાર્યક્ષમ બજારોને ઓળખીને અને મજબૂત વળતર પ્રાપ્ત કરવા અને ટકાઉ વ્યવસાયો બનાવવા માટે તેના પર મૂડી કરીને વિકાસ કર્યો છે.” “અમારી હાલની હોસ્પિટાલિટી મેનેજમેન્ટ ક્ષમતાઓથી રેસ્ટોરાંમાં વિસ્તરણ એ કુદરતી ઉત્ક્રાંતિ હતી. એડવેન્ટ હેલ્થ સાથેની અમારી ભાગીદારી એક નોંધપાત્ર સીમાચિહ્નરૂપ છે, કારણ કે અમે આ સફળ મોડલને તેમના નેટવર્ક અને અન્ય મુખ્ય સ્થાનો પર પ્રતિકૃતિ બનાવવાનું વિચારીએ છીએ.”
પીચટ્રીનું નેતૃત્વ ફ્રીડમેન કરે છે, મેનેજિંગ પ્રિન્સિપાલ તરીકે જતીન દેસાઈ અને સીએફઓ અને પ્રિન્સિપાલ તરીકે મિતુલ પટેલ છે.
ગતિમાં વૃદ્ધિ વ્યૂહરચના
નિવેદનમાં જણાવાયું છે કે નવું વિભાગ પીચટ્રીના હોટેલ પોર્ટફોલિયોની બહારના તમામ રેસ્ટોરન્ટ સ્થાનોનું સંચાલન કરશે, જેમાં હિલ્ટન ગાર્ડન ઇન ખાતે ડાઉનટાઉન ઓર્લાન્ડો સ્ટારબક્સ અને હિલ્ટન દ્વારા હોમ2 સ્યુટ્સનું સંક્રમણ સામેલ છે. આ વિભાગ હેઠળનો પ્રથમ સ્ટોર, એડવેન્ટહેલ્થ ઓર્લાન્ડો ખાતેનો સ્ટારબક્સ, હવે શરૂ કરવામાં આવ્યો છે. તેને હોસ્પિટલના ફ્લેગશિપ કેમ્પસમાં શરૂ કરવામાં આવ્યો છે.
પુગ્લિસીએ જણાવ્યું હતું કે, “બીટા ટેસ્ટ તરીકે પાંચ સ્ટોર્સ સુધી પહોંચવાના પ્રારંભિક ધ્યેય સાથે અને અંતે 100 સ્થાનો માટે લક્ષ્યાંક સાથે, અમે આ સાહસને ઝડપથી વિકસાવવાની સંભવિતતા વિશે ઉત્સાહિત છીએ.” “અમારું ધ્યાન હોસ્પિટલો, યુનિવર્સિટીઓ અને અન્ય હાઈ-ટ્રાફિક, હાઈ-વિઝિબિલિટી સ્થાનો પર છે જ્યાં અમે સૌથી નોંધપાત્ર અસર કરી શકીએ છીએ.”
પીચટ્રી ગ્રૂપનો વ્યૂહાત્મક અભિગમ અને ગ્રાહક સેવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું એ એડવેન્ટહેલ્થ ભાગીદારીને સુરક્ષિત કરવામાં ચાવીરૂપ છે. એક વર્ષમાં વિકસિત આ પહેલ ઓગસ્ટ 2023માં લીઝ કરાર અને ફેબ્રુઆરી 2024માં બાંધકામ સાથે શરૂ થઈ હતી. એડવેન્ટહેલ્થના દર્દીના સંતોષ અને સંપત્તિમાં વૃદ્ધિ પર સકારાત્મક અસરને જોતાં, પીચટ્રી સમાન વ્યવસ્થાની માંગમાં વધારો થવાની અપેક્ષા રાખે છે.
દરમિયાન, યુ.એસ. ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ માર્કેટનું મૂલ્ય 2023માં આશરે $320 બિલિયન હતું, જેમાં સ્ટારબક્સ, કેરિબુ કોફી અને ડંકિન જેવી કોફી શોપ્સ 12 થી 15 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે અને વાર્ષિક આવકમાં અબજો ડોલરનું પ્રદાન કરે છે, એમ પીચટ્રીએ જણાવ્યું હતું.
પીચટ્રીએ તાજેતરમાં વિકી કાલાહાનને તેના મેનેજમેન્ટ વિભાગના પ્રેસિડેન્ટ તરીકે બઢતી આપી, 23 રાજ્યોમાં 11,173 રૂમ ધરાવતી 27 બ્રાન્ડની 88 હોટલોની દેખરેખ રાખશે અને વોશિંગ્ટન, ડી.સી.માં સ્ટીવ મેકેન્ઝીને પણ હોટેલ ઓપરેશન્સના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ તરીકે બઢતી આપવામાં આવી, જ્યાં તે હોટેલ પોર્ટફોલિયોનું સંચાલન કરશે, નાણાકીય કામગીરી જોશે, ટીમ પર્ફોર્મન્સ પર નજર રાખશે અને ટીમ વૃદ્ધિને સમર્થન આપશે.
